【あさイチ】切り干し大根の豚キムチ炒め煮のレシピ！高城順子【6月19日】

作り方

• 切り干し大根は水で洗う。水けをしっかり絞り、食べやすい長さに切る。
• 豚肉に塩、こしょうで下味をつけたら、フライパンで、ごま油をひいて強めの中火で炒める。
  色が半分くらい変わったら、①を加えて油がしっかりまわるまで炒める。
  キムチを加えて炒め合わせ、【A】も加えてひと煮立ちさせたら弱火にし、ふたをして8～10分間煮る。
• ふたをはずして強めの中火にし、味をみて、しょうゆの量を調整して加える。
  再び炒めて、鍋底をこすって道筋ができるくらいまで汁けが減ったら細ねぎを加え、サッと炒め合わせて完成。