【あさイチ】洋風ふわとろ天津飯のレシピ!尾身奈美枝【5月22日】

5月22日のあさイチでは、尾身奈美枝さんが、洋風ふわとろ天津飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】洋風ふわとろ天津飯のレシピ!尾身奈美枝【5月22日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

600

kcal

あさイチの洋風ふわとろ天津飯のレシピ。

材料

  • 卵 4こ

  • ベーコン(薄切り) 2枚

  • グリーンアスパラガス 4本

  • 塩 少々

  • サラダ油 大さじ1と1/2

  • 【A】
  • 水 250ml

  • 顆粒チキンスープの素 小さじ1/2

  • しょうゆ 小さじ2

  • 砂糖 小さじ2

  • 塩 ひとつまみ

  • 片栗粉 大さじ1

  • ----
  • ご飯(温かいもの) 300~400g

  • ごま油 お好みで

  • バター お好みで

作り方

  • 「あん」をつくる。
    鍋に【A】を入れて中火にかけ、かき混ぜながら沸騰させ、白い濁りが消えて透き通り、しっかりとろみがついたら、火からおろす。
  • ボウルを2つ用意し、卵を2コずつ溶きほぐす。
    ベーコンはせん切り、グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむき、5mm幅の小口切りにする。
    2つの器に、ご飯を半量ずつ盛りつける。
  • 2人分のベーコンとアスパラガスを炒める。
    フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、中火で熱してベーコンを炒める。
    香りが出てきたらアスパラガスを加えてサッと炒め、塩をふって軽く混ぜる。
    ②の2つのボウルに半量ずつ入れて、おのおの溶き卵と混ぜる。
  • 1人分ずつ焼く。空いたフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて強めの中火で熱し、③のボウル1つ分を流し入れる。
    外側から内側に素早くかき混ぜ、半熟になったら②のご飯の上に滑らせてのせ、あんの半量をかける。
    もう1人分も同様につくる。
  • お好みで、ごま油をかけて、バターをのせて完成(どちらか一つでも可)。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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