【あさイチ】ニラ豚つくねのレシピ!牧野直子【5月9日】

5月9日のあさイチでは、牧野直子さんが、ニラ豚つくねの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】ニラ豚つくねのレシピ!牧野直子【5月9日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

600

kcal

あさイチのニラ豚つくねのレシピ。

材料

  • ニラ 1/2ワ(50g)

  • 【A】
  • 豚ひき肉 200g

  • しょうが汁 小1かけ分

  • 片栗粉 大さじ1

  • 塩 少々

  • ----
  • 卵(卵白と卵黄を分ける) 1個

  • 植物油 大さじ1

  • 【B】
  • しょうゆ 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1/2 

作り方

  • ニラの根元に近い白っぽい部分は、みじん切り。
    緑の部分は3~5mm幅に刻む。
  • ボウルに【A】と卵白を入れてよく混ぜ合わせる。
    ①のニラを加えてさらに混ぜ合わせる。
    8等分にし、丸く成形して軽くつぶし、植物油をひいたフライパンに並べて約2分間中火で焼く。
  • 肉の厚みの半分くらいが白っぽくなったら上下を返し、ふたをして2分間弱火で蒸し焼き。
  • フライパンの汁けを紙タオルで拭き取り、【B】を加えて中火にする。上下を返しながら煮からめる。
  • 器に盛り、黄身添えて完成。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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