【あさイチ】アニスソース焼きそばのレシピ！名店のまかない【4月17日】

作り方

• 鍋に日本酒・八角を入れ、強火でアルコール分をとばす。
• 2分ほど沸騰させたら中火にし、塩・グラニュー糖・しょうゆを加え、よく混ぜる。
• 弱火で5分ほど加熱したら火を止め、ごま油を加えて混ぜる。
  アニスソースの完成。
• 細ねぎは小口切りにする。
• 焼きそば用の麺を耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（500W）に30秒ほどかけ、菜箸でほぐす。
• フライパンにサラダ油を熱し、⑤を入れ、強めの中火で両面をカリカリに焼き上げる。 目安はそれそれ1分30秒ほど。 フライ返しなどで押しながら焼くと全体にまんべんなく焼き色がつきやすい。
• ⑥を器に移し、菜箸で食べやすいようにほぐす。
  ④をのせ、冷ましたアニスソースをかけて完成。