作り方

• えのきだけは根元を切り落として3㎝ほどの長さに切る。
• ねぎは5㎜ほどの小口切りにする。
• 油揚げは縦長に置き、横半分に切り、切り口を指でていねいに開いて袋状にする。
• ボウルに①と②を入れ、混ぜ合わせる。
• 油揚げに④を等分に詰め、切り口をようじで縫うように刺してとめる。
• フライパンにガーリックオイルを熱し、油揚げを並べて、フライ返しなどで押しながら中火で両面を焼く。
• 焼き色がついたら器に盛り、ようじを外す。
  しょうゆで食べるのがおすすめ。