【あさイチ】おしゃれなポテサラのレシピ！グッチ裕三【2月8日】

作り方

• じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
  鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水と、0.5～1パーセントの塩分濃度になるよう塩（分量外）を入れてゆでる。
  竹串がスッと通るまでやわらかくなったら湯を捨て、再び火にかけて水分をとばす。
• ボウルに移し、熱いうちにすし酢を加えて潰す。
• 【A】を入れてよく混ぜ合わせたら、仕上げにトリュフオイルを加えて混ぜる。
• 薄く切ってトースターで軽く焼いたバゲットにバターを塗り、その上に③を盛り付けて完成。