【あさイチ】油揚げの巾着鍋のレシピ!横尾渉【1月31日】

1月31日のあさイチでは、横尾渉さんが、油揚げの巾着鍋の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】油揚げの巾着鍋のレシピ!横尾渉【1月31日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

600

kcal

あさイチの油揚げの巾着鍋のレシピ。

材料

  • 油揚げ(半分に切る) 8枚分

  • みつば(太め/サッとゆでる) 16本

  • 【A】
  • じゃがいも(1.5㎝角) 40g

  • ベーコン(1㎝幅) 1枚分

  • 【B】
  • なめこ(サッと洗う) 20g

  • 絹ごし豆腐 40g

  • 【C】
  • しらす干し 40g

  • 青じそ 2枚

  • ----
  • シーフードミックス(冷凍) 70g

  • 卵 2個

  • 鶏つくね(市販) 2~4個

  • きんぴらごぼう(市販) 70g

  • 干し芋(一口大) 50g

  • 水 800ml

  • 昆布(数か所に切り込みを入れる) 3g

  • しょうが(薄切り) 15g

  • にんにく(つぶす) 1かけ分

  • ねぎ(青い部分) 1本分

  • 鶏ガラスープの素 大さじ2

  • ゆずこしょう 適量

  • ごはん 300g

  • トマトの水煮(カットタイプ) 150g

  • ピザ用チーズ 60g

作り方

  • 鍋に水と昆布を入れ、約1時間つけておく。ねぎ、しょうが、にんにく、鶏ガラスープの素を加え、中火で沸かす。
  • 別の鍋に湯を沸かし、油揚げを入れ、落としぶたをして中火で10分間ゆでる。水にとって洗い、口を開いてから水けを絞る。
  • A~C、シーフード、卵、鶏つくね、きんぴらごぼう、干し芋を、(2)にそれぞれ2袋ずつ詰める。みつばで口をしばる。
  • (1)のねぎ、しょうがを取り出し、(3)を口を上にして加える。再沸騰したらふたをし、中火のまま5~10分間煮る。ゆずこしょうをつけて食べる。
  • 残っただしで「しめのトマトリゾット」をつくる。
    鍋のだしを約300mlにして、昆布とにんにくを取り出す。ご飯を加えて軽くほぐす。トマトの水煮を加えてひと煮立ちさせ、ピザ用チーズを加えてとろけるまで煮る。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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