料亭しぐれ煮 そぼろ味噌味あわせ 100g 020361

11月14日のあさイチのスゴ技Qでは

厳選!簡単なのに極上「ごはんのおとも」として

四川風肉そぼろの混ぜご飯の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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四川風肉そぼろ混ぜご飯のレシピ

肉そぼろのレシピはこちらをご覧ください。

 

材料(1人分)

肉そぼろ・・40g

にら・・15g

ねぎ・・20g

炒りゴマ・・小さじ1

唐辛子の粉・・小さじ1/2

卵黄・・1個分

ごはん・・150g

 

【A】

砂糖・・小さじ1

酢・・小さじ1/3

しょうゆ・・大さじ1

おろしにんにく・・小さじ1/2

ラー油・・小さじ1/2

山椒・・お好みで

 

作り方

①にらとねぎをみじん切りにします。

【A】の調味料を混ぜ合わせます。

 

②炊いたご飯をどんぶりに入れて

合わせた調味料を大さじ1かけて

肉そぼろ、にら、ねぎ、唐辛子の粉

炒りゴマを盛りつけます。

 

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③油を高温に熱してにら、ねぎ、唐辛子の粉にかけて

香りを立たせます。

 

④真ん中に卵黄を盛りつけて

お好みで山椒をかけて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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