ラム(仔羊)肩肉 ブロック(ラムショルダー丸々 ラム肉かたまり) ジンギスカンやステーキ肉にも最適!ラム肉業務用サイズ (ギフト対応)

8月1日のあさイチでは

羊肉ブームとして

ラム肉のピリ辛炒め

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ラム肉のピリ辛炒めのレシピ

ご飯がすすむひと品です。

 

材料(2人分)

玉ねぎ・・1/2個

しょうが・・3g

セロリ・・1本

ラム肩ロース肉・・150g

塩・・ふたつまみ

こしょう・・少々

卵白・・1個分

片栗粉・・小さじ1

粉山椒・・ひとつまみ

一味唐辛子・・ひとつまみ

 

作り方

①しょうがは千切りにします。

玉ねぎは薄切りにしてセロリも薄切りにします。

ラム肉は食べやすい大きさに切ります。

 

②ラム肉に塩こしょうで下味をつけます。

卵白を加えて混ぜ合わせます。

 

③片栗粉をまぶしながら揉み込みます。

 

④熱湯を沸かして③を湯通ししてザルに上げます。

 

⑤不リアパンにサラダ油を熱して

野菜を加えて香りが出るまで2分ほど炒めます。

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⑥下味をつけて湯通しをしたラム肉を加えて炒め合わせます。

 

⑦粉山椒、一味唐辛子を加えて20秒ほど炒めます。

 

⑧器に盛って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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