【あさイチ】ラムと長ネギ炒めのレシピ！ラム肉！羊肉！【8月1日】

8月1日のあさイチでは

羊肉ブームとして

ラムと長ネギ炒め

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ラムと長ネギ炒めのレシピ

中国の郷土料理です。

 

材料(2人分)

ラム肩ロース肉・・150g

長ネギ・・10cm

しょうが・・3g

塩・・ふたつまみ

こしょう・・少々

卵白・・1個分

片栗粉・・小さじ1

サラダ油・・大さじ1

 

作り方

①長ネギは斜め切りにして

しょうがは千切りにします。

ラム肉は食べやすい大きさに切ります。

 

②ラムに塩こしょうを振って下味をつけて

さらに卵白を加えて混ぜ合わせます。

 

③片栗粉を揉みながらまぶします。

 

④熱湯を沸かして③を加えて湯通しします。

ザルに上げます。

⑤フライパンにサラダ油を円っして

長ネギを加えて30秒炒めます。

 

⑥お肉を加えて10秒ほど炒めて塩コショウをf理

さらに10秒ほど炒めます。

 

⑦器に盛って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。