あさイチ

【あさイチ】鶏もも肉のハーブ焼き・ソミュール液のレシピ!魚焼きグリル活用術!【10月16日】

ローストチキンセット

10月16日のあさイチでは

調理用コンロ活用術として

鶏もも肉のハーブ焼きとソミュール液

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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鶏もも肉のハーブ焼きのレシピ

魚焼きグリルで作ります。

 

材料(2人分)

鶏もも肉・・200g

ローズマリー・・適量

タイム・・適量

サラダ油・・少々

 

<ソミュール液>

塩・・大さじ3

砂糖・・大さじ3

酢・・小さじ1

水・・300ml

 

作り方

①ソミュール液を作ります。

材料をすべて混ぜ合わせます。

 

②鶏もも肉をソミュール液に半日漬け込みます。

柔らかく仕上がるポイントです。

 

③天板にアルミホイルを敷いて

ローズマリーとタイムをのせ

皮側を上にしてお肉をのせます。

さらにハーブをのせてサラダ油を少々かけます。

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④魚焼きグリルに入れて両面タイプなら10分焼きます。

片面タイプなら表を10分、裏を⑤不にゃ来ます。

 

⑤器に盛って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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