【あさイチ】ポテトサラダと卵ソースのレシピ！栗原はるみ！【8月28日】

8月28日のあさイチでは

料理研究家の栗原はるみさんが

ポテトサラダと卵ソース

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ポテトサラダと卵ソースのレシピ

しば漬けがポイントです。

 

材料(2～4人分)

じゃがいも・・2個(300g)

たまねぎ・・30g

しば漬け(青)・・30g

マヨネーズ・・大さじ2

塩・・少々

こしょう・・少々

 

【A】

卵・・2個

マヨネーズ・・大さじ2

牛乳・・大さじ1～1.5

塩・・少々

こしょう・・少々

 

作り方

①じゃがいもは皮をむいて4等分に切り

鍋に入れて被る程度の水を加えて火にかけます。

 

②10～12分茹でて柔らかくなったら

水気を切ってボウルに入れて熱いうちに潰し粗熱を取ります。

 

③たまねぎは薄くスライスして

長い部分は半分に切って水にさらし

ザルにあげて水気を切ります。

 

④しば漬けは薄くスライスして軽く絞ります。

 

⑤じゃがいもの粗熱が取れたら

たまねぎ、しば漬けを加え

マヨネーズ、塩、こしょうで味付けを調えます。

⑥【A】の材料で卵ソースを作ります。

卵は鍋に入れて水を加えて12分茹でて茹で卵にします。

 

⑦茹で卵をみじん切りにしてボウルに入れ

マヨネーズ、牛乳を入れて混ぜ

塩コショウで味を調えます。

 

⑧器にポテトサラダを盛って

卵ソースをかけて完成です。

 

まとめ

ポテサラおいしいですよね。

ぜひ参考にしたいと思います。