JA全農ちば 長生(ながいき)トマト (4kg)

7月31日のあさイチのハレトケキッチンでは

風吹ジュンさんが食べたい!トマト料理として

フレンチの秋元さくらシェフが

トマトとオレンジのピクルス

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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トマトとオレンジのピクルスのレシピ

 

材料

ミニトマト(色々な色)・・200g

オレンジ・・1/2個

 

<ソミュール液>

穀物酢・・150m

白ワイン・・100ml

グラニュー糖・・30g

はちみつ・・大さじ1

オレンジの皮の千切り・・2g

 

作り方

①ミニトマトは切り目を入れてサッと熱湯にくぐらせ

氷水につけて湯剥きします。

 

②ソミュール液の材料を小鍋に合わせて沸騰させます。

 

③耐熱容器にミニトマトと皮をむいたオレンジを加えます。

 

④アツアツのソミュール液を加えます。

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⑤冷蔵庫で1~2晩寝かせて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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