味の素 ラビオリ125個 1kg  冷凍

5月29日のあさイチのハレトケキッチンでは

フレンチの秋元さくらシェフが

マッシュルームとモッツァレラのラビオリギョーザ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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マッシュルームとモッツァレラのラビオリギョーザのレシピ

ハレの日のひと品です。

 

材料

オリーブ油・・小さじ1

マッシュルーム・・9個

塩・・ひとつまみ

白こしょう・・少々

ギョーザの皮・・24枚

ルッコラの葉・・24枚

モッツァレラチーズ・・120g

トマト・・1個

 

お湯・・適量

塩・・適量

 

セージ・・6枚

バター・・40g

アンチョビ1/2~1枚

 

作り方

①フライパンにサラダ油をひき

1/4にカットしたマッシュルームを炒めます。

お肉の代わりにマッシュルームが活きてきます。

1分半くらい我慢してじっくりと焼き色を付けます。

 

②塩とこしょうを振って粗熱を取ります。

 

③ギョーザの皮の片面を水で濡らして

ルッコラの葉、モッツァレラチーズ、トマトの角切りを乗せ

さらに炒めたマッシュルームを乗せます。

 

④もう1枚の餃子の皮でサンドするように包みます。

周りをしっかりと押さえてくっつけます。

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⑤花型っぽい型で抜いてください。

 

⑥熱湯に1%の塩を加えて1分20秒茹でます。

 

⑦フライパンにバターを熱して溶かし

アンチョビを加えます。

 

⑧刻んだセージを加えます。

 

⑨茹でたラビオリギョーザを加えてからめます。

 

⑩器に盛って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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