5月31日のあさイチでは
深型フライパンが特集され
にぼ酢となすの南蛮漬け
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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にぼ酢となすの南蛮漬けのレシピ
深型フライパン1つで調理できます。
材料
なす
にぼ酢
にぼ酢の残り汁
片栗粉
小豆
赤唐辛子
砂糖
ごま油
濃口しょうゆ
水
作り方
①なすはヘタを取って食べやすく切って
10分ほど水にさらします。
②①のなす水気を切って片栗粉をまぶします。
③深型フライパンに5mmほどのごま油を入れ
なすを揚げ焼きにします。
④にぼ酢にも片栗粉をつけて揚げ焼きにします。
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⑤小豆は素揚げにします。
⑥フライパンに赤唐辛子、砂糖、濃口しょうゆ
ごま油、にぼ酢の残り汁、水を入れて
沸騰したらなすを戻し入れます。
⑦ふたをして5分ほど煮込みます。
⑧にぼ酢と小豆を加えて
全体を混ぜ合わせて完成です。
まとめ
とてもおいしそうですので
ぜひ参考にしたいと思います。
