【あさイチ】春雨入り豚肉とキャベツのギョーザのレシピ！中国料理 山野辺仁！ハレトケキッチン！【5月29日】

5月29日のあさイチのハレトケキッチンでは

中国料理の山野辺仁シェフが

春雨入り豚肉とキャベツのギョーザ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

春雨入り豚肉とキャベツのギョーザのレシピ

中国風の日常に作れる餃子です。

 

材料(20個分)

キャベツ・・200g

塩・・ふたつまみ

にら・・1/2ワ

ねぎ・・10cm

しょうが・・1かけ

緑豆春雨(乾)・・15g

豚挽き肉・・200g

塩・・小さじ1弱

こしょう・・少々

オイスターソース・・小さじ1

しょうゆ・・大さじ1と1/3

ごま油(白)・・大さじ2

ギョーザの皮(大判)・・20枚

サラダ油・・大さじ1

熱湯・・150ml

サラダ油(仕上げ用)・・適量

 

作り方

①キャベツをみじん切りにします。

塩を振って揉み水けを絞ります。

 

②にら、ねぎ、しょうがもみじん切りにしてください。

 

③春雨は水で戻します。

 

④ボウルに豚ひき肉、調味料、しょうがを加えて

白ぽくなるまでよく練ります。

 

⑤キャベツ、にら、ねぎを加えて混ぜます。

⑥フライパンにサラダ油をひき餃子を並べます。

 

⑦熱湯を加えてふたをして中火で5～6分蒸し焼きにします。

 

⑧ふたを外して焼き目がついたら

サラダ油を回し入れて焼き付け

器に盛って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。