【あさイチ】かき飯ぶぶ漬け風のレシピ！【11月5日】

11月5日のあさイチのみんなゴハンだよでは

かき飯ぶぶ漬け風

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

かき飯ぶぶ漬け風のレシピ

 

材料(4人分)

かき・・300g

 

【A】

しょうゆ・・小さじ2

塩・・小さじ2/3

酒・・大さじ2

 

米・・360ml(2合)

昆布(15×5㎝)・・1枚

水・・カップ5

 

【B】

しょうゆ・・小さじ2

塩・・小さじ1

 

【C】

刻みのり・・お好みで

ゆずこしょう・・お好みで

 

作り方

①鍋に昆布と水を入れ、2～3時間おいておきます。

 

②かきは塩水で洗い、さらに水で数回すすいだら、ざるに上げます。

 

③小鍋に②と【A】を入れ、ふたをして弱火で4分ほど蒸し煮にします。

かきがふっくらとしたら、ざるに上げ、煮汁は取っておきます。

 

④炊飯器の内釜に洗った米と③のかきの煮汁を入れ、2合の目盛りまで水を加えて炊飯します。

⑤炊飯器のふたを開け、手早く③のかきをのせて4～5分蒸らします。

 

⑥①を火にかけて、煮立ったら昆布を除き、【B】を加えてひと煮立ちさせます。

 

⑦器に⑤を盛り、⑥をかけ、お好みで【C】を添えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。