国産 だいこん ダイコン 大根 1箱10kg

12月25日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の藤井恵さんが

ゆず大根

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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柚子大根のレシピ

 

材料(作りやすい分量)

大根・・400g

塩・・小さじ2

 

【A】

ゆずの搾り汁・・大さじ3

ゆずの皮・・1/2個分

砂糖・・大さじ1と1/2

塩・・少々

 

赤唐辛子(輪切り)・・1本分

 

作り方

①大根は皮をむいて4㎝の長さで1㎝角の棒状に切ります。

塩をまぶしておもしをして

しんなりとするまで10~20分ほど置きます。

 

②しっかり絞って水気を切り保存袋に入れます。

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③あわせた【A】を加えて空気を抜いて口を閉じ

冷蔵庫で1時間以上置きます。

冷蔵庫で4~5日保存できます。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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