【あさイチ】たらのソテー 黒ごまオイスターソースのレシピ！坂井美穂！【12月11日】

12月11日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の坂井美穂さんが

たらのソテー 黒ごまオイスターソース

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

たらのソテー 黒ごまオイスターソースのレシピ

たらにごまの風味を利かせたソテーです。

 

材料(2人分)

たら(切り身)・・2切れ

塩・・少々

こしょう・・少々

オリーブ油・・大さじ1

 

【A】

練りごま(黒)・・大さじ1と1/2

オイスターソース・・大さじ1/2

しょうゆ・・小さじ1と1/2

砂糖・・小さじ2

みりん・・小さじ1

生姜汁・・小さじ1

赤ワイン・・大さじ1

 

ちりめんじゃこ・・大さじ2

松の実・・大さじ1

パセリ(みじん切り)・・適量

 

作り方

①たらの両面に塩を振って20分置き水気を拭きとります。

 

②両面にこしょうを振ってオリーブ油を熱したフライパンで

皮を下にして入れて中火で6～7分

半分以上白くなるまで焼きます。

上下を返して約1分全体が白くなるまで焼きます。

 

③【A】を鍋に入れて弱めの中火にかけます。

時々混ぜてフツフツとしてきたら器に移します。

 

④小さめのフライパンでちりめんじゃこと松の実を

強火で1分30秒ほどカリッと煎ります。

④器にタラを盛って③とパセリと④をかけて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。