11月29日のあさイチのみんなゴハンだよでは
料理研究家の満留邦子さんが
ごちそうおかゆ クラムチャウダー風
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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ごちそうおかゆ クラムチャウダー風のレシピ
アサリを加えた洋風のおかゆです。
材料(2人分)
ごはん・・150g
あさりの水煮缶・・1缶(130g)
玉ねぎ・・25g
にんじん・・30g
マッシュルーム・・3個
水・・適量
牛乳・・カップ1
バター・・25g
白ワイン・・大さじ1
塩・・適量
こしょう・・適量
ベーコン(塊)・・40g
スライスチーズ(溶けるタイプ)・・2枚
サニーレタス・・1枚
ディル・・2枝
作り方
①にんじんと玉ねぎは約1㎝四方の薄切りにします。
マッシュルームは石づきを除いて薄切りにします。
②鍋にバターの半量を入れて中火にかけ①を加え
2分ほどしんなりするまで炒めます。
③あさりの水煮を身と汁に分けて
汁に水を加えて400mlにして鍋に入れます。
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④白ワインとごはんを加えてふたをします。
⑤煮立ったら弱火にしてふたをずらし
約15分煮ます。
⑥牛乳とあさりの身を加えてさらに5分ほど煮て
バターの残りと塩こしょうで味を調えます。
⑦トッピングを作ります。
ベーコンは7mmの拍子木切りにして
フライパンで焼き色がつくまで炒めます。
⑧スライスチーズはオーブン用の紙にのせて
600Wのレンジで2分かけて
冷まして一口大に割ります。
サニーレタスは小さめの一口大にちぎり
ディルは葉をちぎります。
⑨器に盛ってトッピングを添えて完成です。
まとめ
とてもおいしそうですので
ぜひ参考にしたいと思います。
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