ポッカサッポロ じっくりコトコト 濃厚クラムチャウダー 3食入×5箱

11月29日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の満留邦子さんが

ごちそうおかゆ クラムチャウダー風

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ごちそうおかゆ クラムチャウダー風のレシピ

アサリを加えた洋風のおかゆです。

 

材料(2人分)

ごはん・・150g

あさりの水煮缶・・1缶(130g)

玉ねぎ・・25g

にんじん・・30g

マッシュルーム・・3個

水・・適量

牛乳・・カップ1

バター・・25g

白ワイン・・大さじ1

塩・・適量

こしょう・・適量

ベーコン(塊)・・40g

スライスチーズ(溶けるタイプ)・・2枚

サニーレタス・・1枚

ディル・・2枝

 

作り方

①にんじんと玉ねぎは約1㎝四方の薄切りにします。

マッシュルームは石づきを除いて薄切りにします。

 

②鍋にバターの半量を入れて中火にかけ①を加え

2分ほどしんなりするまで炒めます。

 

③あさりの水煮を身と汁に分けて

汁に水を加えて400mlにして鍋に入れます。

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④白ワインとごはんを加えてふたをします。

 

⑤煮立ったら弱火にしてふたをずらし

約15分煮ます。

 

⑥牛乳とあさりの身を加えてさらに5分ほど煮て

バターの残りと塩こしょうで味を調えます。

 

⑦トッピングを作ります。

ベーコンは7mmの拍子木切りにして

フライパンで焼き色がつくまで炒めます。

 

⑧スライスチーズはオーブン用の紙にのせて

600Wのレンジで2分かけて

冷まして一口大に割ります。

サニーレタスは小さめの一口大にちぎり

ディルは葉をちぎります。

 

⑨器に盛ってトッピングを添えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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