築地の王様 マグロ 極上 メカジキ 600g 前後 カジキマグロ 刺身 OK

11月28日のあさイチのみんなゴハンだよでは

DJみそしるとMCごはんさんが

かじきのバタポン

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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かじきのバタポンのレシピ

塩をふったかじきの切り身にかたくり粉をまぶし

フライパンで小松菜、ミニトマトといっしょに焼いて

ポン酢、バターを加えて絡めた一品です。

 

材料(2人分)

かじき(切り身)・・2切れ

塩・・適量

片栗粉・・適量

小松菜(4cmの長さに切る)・・100g

ミニトマト(4等分にする)・・3個分

サラダ油・・大さじ1/2

ポン酢しょうゆ・・大さじ2

バター・・10g

 

作り方

①かじきに塩を振って10分置き

ペーパータオルで水気を拭きとって

片栗粉を両面にまぶします。

 

②フライパンにサラダ油を中火で熱し

かじきを2分ほど焼きます。

 

③空いているスペースに小松菜の茎を入れ

サッと炒めたら

小松菜の葉とミニトマトを入れます。

 

④かじきの上下を返してふたをして

弱火で1分蒸し焼きにします。

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⑤ポン酢を加えて汁けがなくなるまで炒めたら

バターを加えてサッと絡めて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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