牛たん炭焼利久 牛たんシチュー (300g 1.5人前)

11月22日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の門倉多仁亜さんが

ドイツ風 牛ひき肉のシチュー

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ドイツ風 牛ひき肉のシチューのレシピ

ベーコン、たまねぎ、ひき肉を炒め

トマトピュレとスパイスで煮込んだ一品です。

 

材料(4人分)

牛ひき肉・・400g

 

【A】

玉ねぎ(みじん切り)・・400g

ベーコン(みじん切り)・・70g

 

オリーブ油・・少々

 

【B】

にんにく(みじん切り)・・2かけ分

トマトペースト・・小さじ2

パプリカパウダー・・大さじ1~2

キャラウェイシード・・お好みで

 

固形スープの素(洋風)・・1個

お湯・・200ml

トマトピュレ・・1パック(約420g)

塩・・適量

カイエンペッパー・・お好みで

じゃがいも(塩ゆで)・・400g

 

作り方

①鍋にオリーブ油を熱して

【A】を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

牛ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒めます。

 

②【B】を加えて炒め香りが立ったら

固形スープの素をお湯に溶かしたものと

トマトピュレを加えて約20分煮込みます。

 

③さいの目に切ったパプリカを加え

5分ほど煮たら塩で味を調えます。

お好みでカイエンペッパーを加えます。

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④器に③とじゃがいもを盛って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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