11月21日のあさイチのみんなゴハンだよでは
料理研究家の曽根小有里さんが
クリーミー白味噌釜玉うどん
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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クリーミー白みそ釜玉うどんのレシピ
白みそと卵白、バターを泡立て器で混ぜてクリーム状にした一品です。
材料(2人分)
生うどん・・130g
卵・・2個
砂糖・・小さじ1
【A】
白みそ・・60g
バター・・10g
塩・・少々
細ネギ(小口切り)・・適量
黒こしょう(粗びき)・・少々
作り方
①大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かして
うどんをほぐしながら入れて菜箸で混ぜます。
再び沸騰したらうどんが踊る程度の火加減で
袋の表示通りにゆでます。
②耐熱ボウルに卵白を入れて泡立てます。
③砂糖を加えて湯煎して
砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
④【A】を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
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⑤うどんが茹で上がったらお湯を切って器に盛ります。
⑥④をかけて卵黄をのせて
細ネギを散らして黒こしょうを振って完成です。
まとめ
とてもおいしそうですので
ぜひ参考にしたいと思います。
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