【あさイチ】クリーミー白味噌釜玉うどんのレシピ！曽根小有里！【11月21日】

11月21日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の曽根小有里さんが

クリーミー白味噌釜玉うどん

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

クリーミー白みそ釜玉うどんのレシピ

白みそと卵白、バターを泡立て器で混ぜてクリーム状にした一品です。

 

材料(2人分)

生うどん・・130g

卵・・2個

砂糖・・小さじ1

 

【A】

白みそ・・60g

バター・・10g

塩・・少々

 

細ネギ(小口切り)・・適量

黒こしょう(粗びき)・・少々

 

作り方

①大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かして

うどんをほぐしながら入れて菜箸で混ぜます。

再び沸騰したらうどんが踊る程度の火加減で

袋の表示通りにゆでます。

 

②耐熱ボウルに卵白を入れて泡立てます。

 

③砂糖を加えて湯煎して

砂糖が溶けるまでかき混ぜます。

 

④【A】を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。

⑤うどんが茹で上がったらお湯を切って器に盛ります。

 

⑥④をかけて卵黄をのせて

細ネギを散らして黒こしょうを振って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。