【あさイチ】タイ風豚肉の生姜焼きのレシピ！氏家アマラー昭子！【11月13日】

11月13日のあさイチのみんなゴハンだよでは

タイ料理研究家の氏家アマラー昭子さんが

タイ風豚肉のしょうが焼き

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

タイ風豚肉のしょうが焼きのレシピ

豚肩ロース肉、たまねぎ、赤ピーマン、きくらげ

ナムプラー、みそ、砂糖などを炒め合わせた一品です。

 

材料(2人分)

豚肩ロース肉(薄切り・2㎝幅に切る)・・300g

玉ねぎ(くし切り)・・1/2個分

カラーピーマン(赤・1.5㎝幅の斜め切り)・・1個分

きくらげ(乾)・・3g

しょうが(4㎝の長さの太目の千切り)・・50g

にんにく(みじん切り)・・1かけ分

細ネギ(4cmの長さに切る)・・4本分

 

【A】

ナンプラー・・大さじ3

砂糖・・小さじ1

 

みそ・・小さじ1

水・・大さじ1

サラダ油・・大さじ3

 

作り方

①フライパンにサラダ油を熱して

しょうがとにんにくを炒めます。

 

②香りが立ったら豚肉を加えて

中火で火が通るまで炒めます。

 

③玉ねぎ、カラーピーマン

水で戻して一口大に切ったきくらげを加えて炒めます。

 

④玉ねぎが少し透き通ったら

【A】と水で溶いた味噌を入れてサッと混ぜます。

⑤細ネギを散らして完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。