芋煮用 生の里芋(洗い&むき)400g

11月6日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の夏梅美智子さんが

里芋サラダ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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里芋サラダのレシピ

 

材料(2~3人分)

里芋・4~5個(約400g)

 

【A】

しょうゆ・・大さじ1/2

みりん・・大さじ1/2

酢・・大さじ1/2

ごま油・・大さじ1

塩・・小さじ1/4

 

桜えび(乾燥)・・10g

青のり・・小さじ1強

 

作り方

①里芋はよく洗って上下のかたい分部を切り落とし

皮に切り目を入れます。

 

②耐熱皿に並べてふんわりとラップをし

600Wのレンジで8分加熱して

上下を返してさらに2分加熱します。

 

③ラップを外して粗熱が取れたら

皮をむいてフォークで小さめの一口大にします。

 

④ボウルに③と【A】を合わせて混ぜます。

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⑤桜えび、青のりを少し残してざっくりと混ぜます。

器に盛って残りの桜えびと青のりを振って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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