【あさイチ】牛肉とれんこんの煮物のレシピ！牧野直子！みんなゴハンだよ！【10月30日】

10月30日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の牧野直子さんが

牛肉とれんこんの煮物

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

牛肉とれんこんの煮物のレシピ

乱切りのれんこんを茹でて牛肉と

しょうがと炒め合わせて

酒、みりん、砂糖、しょうゆで煮た料理です。

 

材料(2～3人分)

牛切り落とし肉・・300g

れんこん・・300g

しょうが(千切り)・・1かけ分

昆布(7×15cm)・・1枚

サラダ油・・大さじ1

酒・・大さじ3

水・・カップ1と1/2

 

【A】

みりん・・大さじ2

砂糖・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ3

 

七味唐辛子・・お好みで

 

作り方

①れんこんは皮をむいて乱切りにして水にさらします。

 

②鍋にれんこん、ひたひたの水を入れて火にかけます。

煮立ったらふたをして弱火で10分煮ます。

 

③フライパンにサラダ油を熱し

牛肉をほぐしながら炒めます。

肉の色が変わったら水気を切った②としょうがを加え

炒め合わせます。

 

④全体に油が回ったら酒を加えてアルコール分を飛ばします。

⑤水を加えて煮立ったら【A】を加えて

昆布をのせて落し蓋をして10分煮ます。

 

⑥器に盛ってお好みで七味唐辛子を振って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。