あさイチ

【あさイチ】柿のヨーグルト味噌和えのレシピ!マツーラユタカ!みんなゴハンだよ!【10月24日】

京都特産 大枝柿 富有柿 Lサイズ 15個入り 種有

10月24日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家のマツーラユタカさんが

柿のヨーグルト味噌和えの

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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柿のヨーグルト味噌和えのレシピ

柿をヨーグルト味噌で和えます。

 

材料(2人分)

柿(16等分のくし形切り)・・1個分

かぼすの搾り汁・・大さじ1

プレーンヨーグルト(無糖)・・100g

 

【A】

味噌・・小さじ1

オリーブ油・・小さじ1/2

 

食用菊・・20g

酢・・大さじ1

砂糖・・小さじ1

 

作り方

①柿はかぼすの搾り汁をまぶします。

 

②ヨーグルトは厚手のペーパータオルを敷いたざるで

20分置いて水切りをします。

 

③鍋にお湯を沸かして酢少々(分量外)を加えて

食用菊を入れて30秒茹でます。

氷水にとって水気を切ります。

 

④ボウルに砂糖と酢を入れてよく混ぜ③を加えて和えます。

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⑤別のボウルに【A】と水切りしたヨーグルトを加え

滑らかになるまでよく混ぜます。

 

⑥①の柿を加えて和えます。

 

⑦お皿に盛って④を飾って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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