【あさイチ】中華丼のレシピ！五十嵐美幸！みんなゴハンだよ！【10月16日】

10月16日のあさイチのみんなゴハンだよでは

中国料理店オーナーシェフの五十嵐美幸さんが

本格中華丼

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

中華丼のレシピ

一口大に切ったチンゲン菜、白菜などに

先にサラダ油をからめ合わせておくのがポイントです。

 

材料(2人分)

豚こま切れ肉・・50g

むきえび・・2匹

ちんげん菜・・1株

白菜・・2枚(80g)

生しいたけ・・1枚

ゆでたけのこ・・30g

しょうが(粗みじん切り)・・大さじ1

 

【A】

オイスターソース・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1/2

酢・・大さじ1/2

砂糖・・大さじ1/2

 

サラダ油・・大さじ2

ごま油・・大さじ1

チキンスープ・・150ml(中国風チキンスープの素を表示通りに溶いたもの)

 

【B】

片栗粉・・大さじ1

水・・大さじ1

 

ごはん(温かいもの)・・適量

 

作り方

①しょうが以外の野菜を一口大に切り

ボウルに入れてサラダ油を回しかけて軽く混ぜ

全体に絡ませます。

 

②フライパンにごま油をいれえｔ

豚肉としょうがを炒めます。

 

③チキンスープを加えて煮立たせたら①とむきえびを入れ

ふたをして約1分煮ます。

 

④ふたを外して混ぜ合わせた【A】を加えて軽く混ぜ合わせます。

⑤混ぜ合わせた【B】でとろみをつけます。

 

⑥器にご飯を盛って⑤をかけて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。