【あさイチ】ブロッコリーとえのきのだしびたしのレシピ！石原洋子！みんなゴハンだよ！【10月15日】

10月15日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の石原洋子さんが

ブロッコリーとえのきのだしびたし

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ブロッコリーとえのきのだしびたしのレシピ

 

材料(2人分)

ブロッコリー・・1/2個(約150g)

えのきだけ・・100g

だし・・カップ1

酒・・大さじ1と1/2

みりん・・大さじ1と1/2

しょうゆ・・大さじ1と1/2

塩・・少々

 

作り方

①ブロッコリーは小房にわけて

茎は皮を厚めにむき5㎜幅に切ります。

 

②湯を鍋に沸かしてブロッコリーを入れて

柔らかくなるまでゆでてザルに上げます。

 

③えのきだけは根元を切って

半分の長さに切ってほぐします。

 

④③を耐熱容器に入れてラップをして

600Wのレンジで50秒加熱します。

⑤鍋に出汁を入れて煮立たせ

酒とみりんを加えてアルコールを飛ばします。

醤油と塩を加えて煮立たせます。

 

⑥ブロッコリーとえのきを⑤に入れて和えれば完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。