【あさイチ】鮭のXO醤のあえそばのレシピ！脇屋友詞！みんなゴハンだよ！【10月11日】

10月11日のあさイチのみんなゴハンだよでは

中国料理店オーナーチェフの脇屋友詞さんが

鮭のXO醤のつけ麺

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

鮭のXO醤のあえそばのレシピ

さけのXO醤はこちらです。

 

材料(2人分)

【A】

さけのXO醤・・大さじ4

ねぎ(みじん切り)・・大さじ2

酒・・大さじ1

 

チキンスープ(中国風チキンスープの素を表示通りにといたもの)・・225ml

水溶き片栗粉(同様の水で溶いたもの)・・少々

 

【B】

しょうゆ・・大さじ1

ごま油・・大さじ3

 

中華麺(生)・・2玉

レタス・・1/2個

塩・・適量

こしょう・・適量

 

作り方

①レタスは細切りにして水にさらして水気を切ります。

 

②さけのXO醤のあんを作ります。

フライパンに【A】とチキンスープ150ml

塩、こしょうを入れて煮立たせます。

 

③水溶き片栗粉でとろみをつけます。

④麺は袋の表示通りにゆでます。

 

⑤ボウルに【B】とスープ大さじ5と

塩こしょうを入れよく混ぜ合わせます。

 

⑥麺を加えてよくからめます。

 

⑦器に盛って①をのせて、③をかけて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。