生きている日本のスローフード~宮崎県椎葉村、究極の郷土食~[新装版] (みやざき文庫77)

10月4日のあさイチでは

日本の秘境の宮崎県椎葉村の

ねむらせ豆腐を

教えてくれましたので紹介します。

 

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ねむらせ豆腐とは?

ねむらせ豆腐とは宮崎県のスローフードで

日本版チーズとも言われている食材です。

 

ねむらせ豆腐は、椎葉で作られた硬い木綿豆腐を昆布で包み

無添加の自家製麦味噌に漬け込み

一年以上の歳月をかけてじっくりと自然発酵させた

椎葉伝統の醗酵食品となっています。

 

ねむらせ豆腐のお取り寄せ

ねむらせ豆腐は楽天でお取り寄せ可能です。

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まとめ

ねむらせ豆腐おいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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