甘みとうまみの究極の万能酢!  レーズン昆布酢 健康レシピ (生活実用シリーズ)

8月2日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の井澤由美子さんが

レーズン昆布酢

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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レーズン昆布酢のレシピ

レーズンの甘味と昆布の旨味が詰まった万能調味料です。

 

材料(作りやすい分量)

米酢(またはりんご酢)・・500ml

レーズン・・100g

昆布・・30~40g

 

作り方

①清潔な保存瓶にレーズンを入れます。

 

②昆布は適度に切って入れます。

 

③材料が漬かるように酢を加えます。

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④常温で3日~1週間漬け込んで完成です。

 

お酢が少なくなったら継ぎ足して使えます。

 

レーズン昆布酢のちらし寿司のレシピ

 

豚肉とみょうがの酢き焼き

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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