2018オレンジページCooking夏

8月1日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の白崎裕子さんが

夏野菜のピリ辛和え

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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夏野菜のピリ辛和えのレシピ

甘酒のピリ辛だれはこちらです。

 

材料(2人分)

フルーツトマト・・2個(100g)

オクラ・・1パック(100g)

きゅうり・・2本(200g)

 

【A】

甘酒のピリ辛だれ・・大さじ1~2

ごま油・・小さじ1~2

青じそ・・適量

 

【B】

甘酒のピリ辛だれ・・大さじ1~2

ごま油・・小さじ1~2

焼き海苔・・1/2枚

 

【C】

甘酒のピリ辛だれ・・大さじ1~2

ごま油・・小さじ1~2

白ごま・・適量

 

作り方

①青じそはみじん切りにします。

海苔は手でちぎっておきます。

 

②トマトのピリ辛和えを作ります。

トマトは食べやすい大きさに切って

ボウルに入れて【A】を加えて和えます。

 

③オクラのピリ辛和えを作ります。

オクラはガクとヘタの部分を切り落として

熱湯に加えてサッと茹でます。

ザルに上げて水気を切ってボウルに入れ

【B】を加えて和えます。

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④きゅうりのピリ辛和えを作ります。

きゅうりは皮をしま剥きにして食べやすい大きさに切り

切り口に十字の切り込みを入れます。

分量外の塩を振ってしばらく置いて水分を出します。

【C】を加えて和えます。

 

⑤それぞれ器に盛って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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