【あさイチ】鶏手羽とオクラのスープカレーのレシピ！ほりえさわこ！みんなゴハンだよ！【7月26日】

7月26日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家のほりえさわこさんが

鶏手羽とオクラのスープカレー

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

鶏手羽とオクラのスープカレーのレシピ

しょうゆとカレー粉をまぶした手羽中を

にんにく、たまねぎと炒めて

オクラ、トマト、ワインなどを加えて煮た一品です。

 

材料

手羽中・・6本

玉ねぎ・・1/2個

カレー粉・・大さじ1/2

トマト・・1個

オクラ・・10本

ナンプラー・・大さじ1/2

 

【A】

しょうゆ・・大さじ1/2

カレー粉・・大さじ1/2

 

【B】

サラダ油・・大さじ1

にんにく(薄切り)・・1かけ分

 

【C】

顆粒チキンスープの素(洋風)・・小さじ1

水・・カップ2

白ワイン・・大さじ1

 

作り方

①手羽中は関節にキッチンばさみで切り目を入れ

縦半分に切り【A】の調味料をまぶします。

 

②玉ねぎは横1cm幅に切ります。

 

③フライパンに【B】を加えて熱し

香りが立ってきたら手羽中を皮を下にして加えます。

 

④手羽中に焼き目がついたら

玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

⑤トマトはヘタを取って横半分に切り

オクラは斜め半分に切ります。

 

⑥【C】の調味料を混ぜてフライパンに加えます。

トマト、オクラを加えて強めの中火で熱し

煮立ったら弱火にします。

 

⑦トマトの皮を取り除いて

ナンプラーを加えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。