【あさイチ】ちくわのペペロンチーノのレシピ！河野雅子！みんなゴハンだよ！【7月17日】

7月17日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の河野雅子さんが

ペペロンチーノ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ペペロンチーノのレシピ

ちくわをとうがらし、にんにく、ズッキーニ

パプリカなどと炒めたペペロンチーノ風の一品です。

 

材料(2人分)

焼きちくわ・・大1本

赤パプリカ・・1/2個

ズッキーニ・・小1本

にんにく(みじん切り)・・1かけ分

赤唐辛子(小口切り)・・1本

オリーブオイル・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1/2

塩・・適量

こしょう・・適量

 

作り方

①ちくわは1cm幅の斜め切りにして

パプリカは一口大に切ります。

 

②ズッキーニは皮をしま剥きにして

1cm幅の輪切りにします。

 

③フライパンにオリーブオイルを加えて

にんにく、赤唐辛子を入れて

弱めの中火にかけます。

 

④香りが立ったらズッキーニとパプリカを加えて炒めます。

 

⑤野菜がしんなりとしたらちくわを加えて炒めます。

⑥ちくわに味がなじんだら塩コショウを加えます。

 

⑦しょうゆを鍋肌からまわしかけて炒め合わせます。

 

⑧器に盛って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。