おトク素材でCooking♪Vol.29 ちくわって無限大! (オレンジページブックス)

7月17日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の河野雅子さんが

ちくわのから揚げ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ちくわの唐揚げのレシピ

にんにく、しょうゆなどで味つけした一品です。

 

材料(2人分)

焼きちくわ・・大2本

 

【A】

小麦粉・・50cc

水・・50cc弱

 

紅ショウガ・・15g

 

【B】

小麦粉・・50cc

水・・50cc弱

にんにく(すりおろし)・・1かけ分

しょうゆ・・小さじ1

 

サラダ油・・適量

レモン(くし型切り)・・2切れ

 

作り方

①紅ショウガは千切りにしてから

1cmの長さに切ります。

 

②ちくわは一口大の大きさの乱切りにします。

 

③ボウルに【A】を加えてさっくりと混ぜ

紅ショウガを加えて粉っぽさが残る程度に混ぜます。

 

④別のボウルに【B】を加えて混ぜ

同様に粉っぽさが残る程度に混ぜます。

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⑤フライパンにサラダ油を2cmの深さまで入れ

170℃まで熱します。

 

⑥ちくわの半量を③の衣につけて揚げます。

表面がカリッとしたら上げて油を切ります。

 

⑦残りは④の衣をつけて同様に揚げます。

 

⑧お皿に盛ってレモンを添えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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