電子レンジで超ラクごはん

7月5日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家のヤミーさんが

鶏肉と夏野菜のレンジ蒸し

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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鶏肉と夏野菜のレンジ蒸しのレシピ

鶏もも肉となす、ズッキーニ、トマトなどを

耐熱ボウルに入れて

電子レンジにかけるだけの簡単レシピです。

 

材料(2人分)

鶏むね肉・・1枚

塩・・小さじ1/2

こしょう・・少々

なす・・1個

ズッキーニ・・1/2本

たまねぎ・・1/4個

にんにく・・1かけ

トマト・・大1個(300g)

 

【A】

塩・・小さじ1/4

オリーブオイル・・大さじ1

 

作り方

①鶏むね肉の余分な脂肪を除きます。

その後4等分に切って塩コショウを振って

軽く揉み下味をつけます。

 

②なす、ズッキーニのヘタを取って

1cm幅の半月切りにします。

玉ねぎは薄切りにします。

 

③にんにくは包丁の腹でつぶします。

 

④耐熱ボウルに②の野菜とにんにくを入れて

【A】の塩とオリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。

 

⑤④の上に鶏肉を乗せます。

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⑥トマトはヘタを取ってすりおろし⑤に加えます。

 

⑦⑥の上に丸く切ったオーブンペーパーをのせて

600Wのレンジで8分加熱します。

 

⑧加熱後、器に鶏肉をのせて

野菜を軽く混ぜてから添えれば完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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