あさイチ

【あさイチ】ハトシ(長崎の郷土料理)のレシピ!山脇りこ!みんなゴハンだよ!【6月27日】

長崎蒲鉾 平成長崎俵物長崎ハトシロールセット

6月27日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の山脇りこさんが

長崎の郷土料理のハトシ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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ハトシのレシピ

えびに塩やかたくり粉をつけ

パンではさんで揚げた一品です。

 

材料(8個分)

えび(無頭・殻つき)・・10尾

食パン(10枚切り)・・4枚

揚げ油・・適量

 

【A】

片栗粉・・大さじ1

塩・・小さじ1

 

【B】

酒・・小さじ1

片栗粉・・小さじ1

塩・・ふたつまみ

 

作り方

①えびは殻と尾を除き

背に切れ目を入れて背ワタを除きます。

 

②【A】をえびにまぶして揉み洗いし

水で洗いながらして水気を拭きます。

 

③えびを1cm弱の大きさに切って

【B】を加えて軽く混ぜ合わせます。

 

④食パンの耳を切り落として4等分し

えびを挟みます。

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⑤揚げ油を小鍋の3cmの深さまで注ぎ

180℃に熱して④を2分揚げます。

 

⑥カラッと揚がったら取り出して油を切り

器に盛って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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