あさイチ

【あさイチ】なすの黒酢炒めのレシピ!茂村美由樹!みんなゴハンだよ!【6月19日】

安うま食材使いきり! Vol.9なす 60162-45 (レタスクラブムック)

6月19日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の茂村美由樹さんが

なすの黒酢炒め

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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なすの黒酢炒めのレシピ

なすをごま油と黒酢・しょうゆ・砂糖などの

合わせ調味料で炒めた一品です。

 

材料(2人分)

なす・・2個

 

【A】

黒酢・・大さじ1

みりん・・大さじ1

砂糖・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1と1/2

 

ごま油・・大さじ1

しょうが(みじん切り)・・1かけ分

赤唐辛子(小口切り)・・1本分

 

【B】

細ネギ(小口切り)・・2本分

青じそ(千切り)・・5枚

みょうが(みじん切り)・・1個

 

作り方

①なすは縦半分に切り

皮に格子状の切り目を入れて

それぞれ6等分にします。

 

②フライパンにごま油を入れて

しょうがと赤唐辛子を炒めます。

 

③香りが出てきたら

なすを皮目から入れて両面焼きます。

 

④混ぜ合わせた【A】を加えて

中火でサッと炒めます。

 

⑤お皿に盛って【B】をかけて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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