桜姫やわらかぁい照り焼きチキンステーキ【焼き上がり210g程度】1枚

6月11日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の本田明子さんが

照り焼きチキン

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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照り焼きチキンのレシピ

 

材料(4人分)

鶏もも肉・・2枚(500~600g)

 

【A】

砂糖・・大さじ1~2

みりん・・大さじ3

しょうゆ・・大さじ4

 

サラダ油・・小さじ1

ししとうがらし・・適量

しめじ・・適量

トマト・・適量

 

作り方

①鶏肉は30分前に冷蔵庫から取り出して常温に戻します。

 

②鶏肉の厚いところに2~3本の切り込みを入れ

火の通りを均一にします。

 

③フライパンにサラダ油を熱し

皮を下にして強めの中火で5分ほど焼きます。

 

④焼き色がついたら裏返して

ふたをして3~4分ほど蒸し焼きにして

いったん取り出します。

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⑤たれを作ります。

【A】を鍋に入れて弱めの中火にかけます。

煮立ったらとろみがつくまで2~3分加熱します。

 

⑥しめじは石づきを除いてほぐし

ししとうはヘタを除きます。

 

⑦鶏肉を焼いたフライパンにししとうとシメジを入れて

ふたをして中火で1分程焼きます。

 

⑧お皿に鶏肉、しめじ、ししとうをのせて

くし型に切ったトマトを添えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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