【あさイチ】鶏肉のさわやかクリーム煮のレシピ！高良康之！みんなゴハンだよ！【5月15日】

5月15日のあさイチのみんなゴハンだよでは

フランス料理のシェフの高良康之さんが

鶏肉のさわやかクリーム煮

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

鶏肉のさわやかクリーム煮のレシピ

焼いた鶏もも肉と白ワインビネガーがポイントです。

 

材料(2人分)

鶏もも肉・・2枚

塩・・適量

こしょう・・適量

トマト(ざく切り)・・大1個分

にんにく(みじん切り)・・2かけ分

白ワインビネガー・・150ml

生クリーム・・100ml

さやいんげん・・10本

パセリ(みじん切り)・・適量

 

作り方

①鶏もも肉の両面に塩コショウを振ります。

 

②フライパンにオリーブオイルを熱し

鶏肉を入れて中火で両面を焼きます。

 

③鶏肉をフライパンの端に寄せて

空いたところにトマト、にんにくを加えて炒めます。

 

④白ワインビネガーを加えて蓋をして

約8分ほど煮ます。

 

⑤鶏肉と一度取り出して

ソースを汁気がほぼなくなるまで煮詰めます。

⑥生クリームを加えて

軽く煮詰めて塩コショウで味を調えます。

 

⑦一口大に切った鶏肉を戻しいれて

ソースと絡めます。

 

⑧器に盛って塩ゆでしたさやいんげんを

半分に切って添えて

パセリを散らして完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。