5月2日のあさイチのみんなゴハンだよでは
料理研究家の藤井恵さんが
鶏手羽元のさっぱり煮
の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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鶏手羽元のさっぱり煮のレシピ
酢、砂糖、しょうゆなどで
さっぱりと仕上げた一品です。
材料
鶏手羽元(常温に戻す)・・6本
【A】
酒・・小さじ1
しょうゆ・・小さじ1
にんにく・・4かけ
【B】
酢・・大さじ3
砂糖・・大さじ1と1/2
酒・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・大さじ1と1/2
水・・カップ1/2（100cc）
サラダ油・・小さじ1
卵(常温に戻す)・・2個
作り方
①鶏肉にAをもみ込みます。
②にんにくは半分に切って
あれば芯を除きます。
③鍋にサラダ油を強めの中火で熱し鶏肉を入れ
全体にしっかりと焼き色を付けます。
④ペーパータオルで鍋の脂を拭き取り
にんにくと【B】を加えふたをし
中火で約20分煮ます。
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⑤卵を沸騰したお湯に入れ5分ゆでます。
氷水に取り殻をむきます。
⑥④に加えて2～3分煮絡めれば完成です。
まとめ
とてもおいしそうですので
ぜひ参考にしたいと思います。
