鳥肉 鶏肉 手羽元 【 国産鶏肉 】 梅酢 和歌山県産 産地直送 紀州 ( 銘柄 鶏 ) 300g 【 冷蔵 】

5月2日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の藤井恵さんが

鶏手羽元のさっぱり煮

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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鶏手羽元のさっぱり煮のレシピ

酢、砂糖、しょうゆなどで

さっぱりと仕上げた一品です。

 

材料

鶏手羽元(常温に戻す)・・6本

 

【A】

酒・・小さじ1

しょうゆ・・小さじ1

 

にんにく・・4かけ

 

【B】

酢・・大さじ3

砂糖・・大さじ1と1/2

酒・・大さじ1と1/2

しょうゆ・・大さじ1と1/2

水・・カップ1/2(100cc)

 

サラダ油・・小さじ1

卵(常温に戻す)・・2個

 

作り方

①鶏肉にAをもみ込みます。

 

②にんにくは半分に切って

あれば芯を除きます。

 

③鍋にサラダ油を強めの中火で熱し鶏肉を入れ

全体にしっかりと焼き色を付けます。

 

④ペーパータオルで鍋の脂を拭き取り

にんにくと【B】を加えふたをし

中火で約20分煮ます。

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⑤卵を沸騰したお湯に入れ5分ゆでます。

氷水に取り殻をむきます。

 

⑥④に加えて2~3分煮絡めれば完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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