【あさイチ】じゃがいものサモサ風春巻きのレシピ！変わり種春巻き！ワタナベマキ！みんなゴハンだよ！【5月1日】

5月1日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家のワタナベマキさんが

じゃがいものサモサ風春巻き

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

じゃがいものサモサ風春巻きのレシピ

じゃがいもをカレー風味に仕上げます。

 

材料(2～3人分)

じゃがいも・・中2～3個(250g)

 

【A】

玉ねぎ(みじん切り)・・1/4個分

にんにく(すりおろし)・・1/2かけ分

ピザ用チーズ・・40g

 

【B】

カレー粉・・小さじ1

塩・・小さじ1/3

 

パセリ(みじん切り)・・大さじ2と1/3

春巻きの皮・・3枚

 

【C】

小麦粉・・小さじ2

水・・大さじ1

 

オリーブオイル・・適量

 

作り方

①じゃがいもは洗って皮ごと蒸します。

竹串がスッと刺されば取り出します。

 

②じゃがいもは熱いうちに布きんで包み

皮をむいてフォークで粗くつぶします。

 

③②に【A】を加えて混ぜます。

④【B】をフライパンに入れて中火にかけ

香りが立ったら③のじゃがいもと

パセリのみじん切り大さじ2を加えて

よく混ぜたら粗熱を取ります。

 

⑤春巻きの皮を半分に切って

縦において手前にタネを大さじ2ほどのせます。

三角形になるように3回折りたたみます。

 

⑥フライパンにオリーブオイルを1.5cmの深さまで入れ

170℃に熱してきつね色になるまで揚げます。

 

⑦お皿に盛って残りのパセリを振って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。