山芳丸 活あさり 大 5k 1箱

4月16日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家のムラヨシマサユキさんが

あさりと春キャベツの蒸し焼き

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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あさりと春キャベツの蒸し焼きのレシピ

白ワインで蒸し焼きにします。

 

材料(2人分)

あさり・・150g

キャベツ・・1/4個

にんにく・・1かけ

ミックスナッツ・・30g

 

【A】

タイム・・1本

白ワイン・・大さじ2

オリーブオイル・・大さじ2

 

塩・・適量

こしょう・・適量

 

作り方

①あさりの砂抜きをします。

浅めのバットにあさりを並べ

カップ1の水に塩小さじ1を加えた塩水を注ぎます。

アルミホイルなどをかぶせて1~2時間おきます。

 

②あさりをこすり合わせて汚れを取り

水で洗って水気をふきます。

 

③キャベツは大きめのざく切りにします。

にんにくは縦半分に切り芯を除いてつぶします。

 

④ミックスナッツは大きい場合は粗く刻んで

中火で5分程度から炒りします。

 

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⑤火をつける前のフライパンにあさりを並べ

キャベツをその上に乗せ

さらにミックスナッツとタイムも乗せます。

 

⑥白ワイン、オリーブオイルをかけて

蓋をして強めの中火にかけます。

 

⑦蒸気が上がったら弱めの中火にして

3~4分ほど蒸し焼きにし

火を止めて1~2分ほど蒸らします。

あさりの口が開いていなければ

さらに1~2分加熱してください。

 

⑧全体をざっと混ぜて塩こしょうで

味を調えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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