「花ヲツマミニ」のワンプレート料理―アクセスが絶えないブログの秘蔵レシピ

4月12日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家の加藤巴里さんが

チキンと春野菜のワンプレート

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク

 

チキンと春野菜のワンプレートのレシピ

 

材料(2人分)

鶏もも肉・・1枚(200g)

春にんじん・・1/2本

新玉ねぎ・・1個

セロリ(3~4cmの長さに切る)・・1/2本分

マッシュルーム(縦半分に切る)・・7~8個

かぶ・・1個

塩・・小さじ1/2

水・・100ml

生クリーム・・100ml

スナップエンドウ(塩ゆで)・・3本

バター(食塩不使用)・・小さじ2

サラダ油・・小さじ1

ごはん・・200g

パセリ(みじん切り)・・適量

こしょう・・適量

 

作り方

①玉ねぎは6等分に切って長さを半分に切ります。

にんじんは3~4cmに切り、その後4等分に切ります。

かぶは皮をむかないで6等分に切ります。

 

②鶏肉は4等分に切ります。

 

③鍋を火にかけてサラダ油を加え熱し

鶏肉の皮目を下にして焼きます。

中火で皮目を7分焼いたら一旦取り出します。

 

④同じ鍋に玉ねぎ、にんじん、セロリ

マッシュルーム、塩を加えて中火で2分焼きます。

 

⑤鶏肉を戻し入れて水を加え

蓋をして弱めの中火で15分蒸し煮にします。

 

スポンサーリンク

⑥生クリーム、かぶを加えて蓋をせずに

中火で約5分煮ます。

 

⑦ごはんをザルに入れて流水で洗い、ぬめりを取ります。

 

⑧⑦を耐熱ボウルに入れてラップをし

600Wのレンジで1分半加熱します。

バターと塩(分量外)を加えて混ぜ合わせます。

 

⑨器に⑥を盛りつけて

スナップエンドウを盛りつけこしょうをかけます。

 

⑩⑧のごはんを添えて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

スポンサーリンク