関西の基本!粉もん&ソース焼きそばレシピ (ボブとアンジーebook)

4月4日のあさイチのみんなゴハンだよでは

料理研究家のきじまりゅうたさんが

目玉焼きのっけソース焼きそば

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

スポンサーリンク

 

目玉焼きのっけソース焼きそばのレシピ

きじまりゅうたさんおすすめの焼きそばです。

 

材料(2人分)

中華麺(蒸しタイプ・焼きそば用)・・2玉

酒・・大さじ1/2

しょうゆ・・大さじ1/2

豚こま切れ肉・・100g

キャベツ(2cm四方に切る)・・50g

塩・・少々

ちくわ(7~8mmの半月形に切る)・・1/2本分

青海苔・・お好み

紅しょうが・・お好み

卵・・2個

サラダ油・・小さじ4

 

【A】

ウスターソース・・大さじ3

オイスターソース・・大さじ1

トマトケチャップ・・大さじ1

こしょう・・少々

 

作り方

①中華麺は耐熱容器に入れてラップをし

600Wのレンジで1分加熱します。

 

②フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、麺を加えます。

酒、しょうゆを加えて混ぜ合わせて

焼き色がついたら取り出します。

 

③同じフライパンにサラダ油小さじ1を足し

豚こま切れ肉とちくわを加えて炒めます。

 

④肉の色が変わったらキャベツ、塩を加えて炒め合わせます。

 

⑤キャベツがしんなりとしたら麺を戻し入れて

【A】を加えて全体に混ざるように炒めます。

スポンサーリンク

⑥目玉焼きを作ります。

ザルに卵を割り入れて白身の水気を切ります。

 

⑦フライパンにサラダ油小さじ1を熱して

卵を加えて焼きます。

弱めの中火で3分焼いて器に取り出し

そのまま3分置きます。

 

⑧器に焼きそばを盛って目玉焼きをのせます。

青海苔や紅しょうがをお好みでのせて完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

スポンサーリンク