【あさイチ】あじ干物のポテトサラダレシピ！解決ゴハン！【3月14日】

3月14日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の坂田阿希子さんが

あじ干物のポテトサラダ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

あじ干物のポテトサラダのレシピ

 

材料

あじの干物(小さいもの)・・2枚

じゃがいも(男爵)・・2個(300g)

きゅうり(小口切り)・・1本

ラディッシュ(小口切り)・・3～4個

 

【A】

塩・・少々

こしょう・・少々

 

【B】

レモン汁・・小さじ2

しょうゆ・・小さじ2

酢・・小さじ2

 

【C】

マヨネーズ・・大さじ2

塩・・小さじ1/3

白こしょう・・少々

オリーブオイル・・大さじ2

 

作り方

①アジの干物は両面焼いて

頭、皮、骨を除いてほぐします。

 

②きゅうりは分量外の塩を振ってもみ

約10分おいて水気を絞ります。

 

③じゃがいもは皮付きのまま蒸し器に入れて

中火で20～30分蒸して

竹串がスッととおるようにします。

 

④皮をむいて熱いうちに潰して

【A】を前ます。

⑤アジの干物、ラディッシュ、きゅうりを

じゃがいもに加えて混ぜます。

 

⑥【C】を加えてさらに混ぜ合わせれば完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。