【あさイチ】みかん風味シーフードちらしずしのレシピ！解決ゴハン！【2月26日】

2月26日のあさイチの解決ゴハンでは

料理研究家の高城順子さんが

みかん風味シーフードちらしずし

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

みかん風味シーフードちらしずしのレシピ

スモークサーモンやホタテを使ったちらし寿司です。

 

材料

温かいごはん・・400g

 

【A】

みかんの搾り汁・・大さじ2

砂糖・・大さじ1/2強

塩・・小さじ1/2

オリーブオイル・・大さじ1

 

きゅうり・・1/2本

ミニトマト・・3個

菜の花・・1/2ワ

刺身用のホタテ・・4個

スモークサーモン・・4～5枚

 

作り方

①みかんは半分に切って

搾り器で果汁を搾ります。

砂糖と塩を加えて混ぜ合わせ

さらにオリーブオイルをくわえて混ぜ合わせます。

 

②温かいごはんをボウルに入れて①をかけ

しゃもじで混ぜ合わせ

ご飯の粗熱を取ります。

 

③スモークサーモンは食べやすい大きさに切り

ホタテは3枚の薄切りにして軽く塩を振ります。

菜の花は下の固い部分を切り落とし

分量外の塩を加えた熱湯で2分ほど茹でます。

すぐに冷水に取って2～3等分に切ります。

きゅうりは5mm角に切り

ミニトマトは4～6等分に切ります。

 

④②のごはんにきゅうりとミニトマトを加えて混ぜ合わせ

器にひし形になるように盛りつけます。

⑤スモークサーモン、ホタテ、菜の花を順に盛って完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。