ホッカン 宮崎県産切干大根 40g×5袋

2月7日のあさイチの解決ゴハンでは

フードコーディネーターのSHIORIさんが

切り干し大根の卵焼き

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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切り干し大根の卵焼きのレシピ

食物繊維たっぷりです。

 

材料(直径20cmのフライパン1個分)

卵・・3個

切り干し大根(乾燥)・・15g

 

【A】

ねぎ(みじん切り)・・1/2本分

ちりめんじゃこ・・大さじ2~3

 

【B】

オイスターソース・・小さじ1

しょうゆ・・小さじ1

こしょう・・適量

 

ごま油・・大さじ1

サラダ油・・大さじ1

 

作り方

①切り干し大根は10分水に浸して戻し

水気を絞って2~3cmのざく切りにします。

 

②フライパンにごま油を熱して

切り干し大根と【A】を加えて炒めます。

 

③【B】を加えて味を絡めます。

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④ボウルに卵を溶いて③を加えて混ぜます。

 

⑤フライパンにサラダ油を熱し④を流し入れますl。

 

⑥菜箸で数回大きく混ぜて卵のフチが固まってきたら

お皿をかぶせて裏返して

フライパンに再び戻します。

 

⑦裏面もサッと焼いて中心が半熟状態になれば完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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