博多華味鳥 はなみどり 水たき料亭 水炊き 鍋セット(3~4人前) しめまで楽しめるちゃんぽん麺入り

2月7日のあさイチの解決ゴハンでは

フードコーディネーターのSHIORIさんが

肉だんごと冬野菜のスープ

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

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肉だんごと冬野菜のスープのレシピ

 

材料(作りやすい分量)

白菜・・3枚

ねぎ・・1本

豚ひき肉・・300g

春雨(乾燥)・・20~30g

 

【A】

溶き卵・・1/2個

しょうゆ・・小さじ1

ごま油・・小さじ1

酒・・大さじ1

塩・・小さじ1/2

しょうが(すりおろし)・・小さじ1

餅米(洗って水気を切る)・・大さじ3

 

水・・カップ5

 

【B】

酒・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ1

オイスターソース・・大さじ1

塩・・小さじ1/3~1/2

 

作り方

①白菜の葉先は3cm幅に切って

芯の部分は2cm幅のそぎ切りにします。

ねぎは斜め薄切りにします。

 

②ボウルにひき肉と【A】を合わせて

粘りが出て白っぽくなるまでよく混ぜます。

全体がまとまってきたらボウルに叩きつけて空気を抜き

6~8等分にして丸めます。

 

③鍋に水を入れて【B】を白菜とねぎを入れて火にかけます。

煮立ったら肉団子を加えて

蓋をして弱めの中火で30分煮ます。

 

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④春雨を加えてさらに5分ほど煮て完成です。

 

まとめ

とてもおいしそうですので

ぜひ参考にしたいと思います。

 

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